El Invierno llega en Toscana y tambien las trufas blancas

Ayer fue el primer día de invierno, la temperatura ha bajado de casi 15 grados en dos días y la nieve a caído en las cercanas montañas del Casentino y del Monte Amiata.El paisaje esta asumiendo cada día más las tonalidades de esta temporada y las hojas de los árboles hacen de alfombra a una campiña cada vez mas desnuda. Un viento frió nos acompaña en el paseo aunque mano a mano que entramos en los bosques del Conde Berna el viento disminuye. los perros, dos pudos adiestrados no tardan en hacer su trabajo y Giancarlo, en una hora extrae de la tierra, 5 bonitas trufas blancas de mas de 40gr cada. Felices de la "caza" nos vamos a casa de Anelio unos pocos Km. de Montepulciano que nos prepara unas bruschettas (pan calentado al horno) con el aceite de oliva virgen extra recién exprimido. Una buena pasta con salsa de trufas blancas y un vino Nobile di Montepulciano terminan alegrándonos la noche.